Approfondiamo le tecniche di produzione

London Dry Gin

Il London Dry Gin viene prodotto attraverso la distillazione di un macerato con alambicchi tradizionali o in corrente di vapore di alcol etilico in presenza di ginepro. Il distillato ottenuto non può superare, al termina del ciclo di distillazione, i 70 gradi alcolici.

Al London Dry Gin non può essere aggiunto alcun elemento artificiale (aromi o coloranti) se non dello zucchero in proporzioni stabilite.

Per legge, quindi, non è possibile fare aggiunte di altre sostanze aromatiche mentre è legale l’uso dell’ alcol puro per diluire l’alcolato aromatico o acqua per raggiungere la gradazione desiderata.

In linea generale i gin più commerciali utilizzano l’alcol per diluire l’alcolato aromatico, i gin premium utilizzano solitamente acqua.

Gin Distilled

Questo metodo di produzione è utilizzato per produrre la maggior parte dei Gin. La distillazione si effettua in batch all’interno di un alambicco tradizionale.

Alla fine della distillazione si possono aggiungere altre sostanze aromatiche. Questa tecnica ha aperto la possibilità di creare gin intensamente aromatici o colorati.

Cold Compound Gin

È il famigerato gin della vasca da bagno o bathtub gin, questa tecnica si basa sulla mescolanza di un alcool neutro con un concentrato di aromi di gin, oppure con essenze artificiali di bacche di ginepro, spezie ed erbe aromatiche.